Nossos queijos
Stracchino
O stracchino é um queijo fresco, de pasta mole, lisa e brilhante. É ser retangular e, em geral, tem cerca de 5 centímetros de altura. A superfície às vezes apresenta uma lanugem de mofo branco e a textura macia situa-se entre a de um queijo fundido e a de um pudim, lembrando o conhecido cream cheese. Na Itália é servido como aperitivo, no lanche, com frutas ou sobre fatias de baguete, com carnes curadas ou azeitonas.